42.1%的保健品广告都是虚假宣传，这是《上海市保健食品市场与消费者状况调查》显示的数据。
据这份调查透露，保健品行业往往利用消费者的无知进行狂轰乱炸式的广告炒作。据消保委掌握的资料，去年上海保健品违法广告高达2068条，占食品广告的56%，保健食品广告虚假宣传、超出范围夸大宣传的问题十分严重，占所有违法广告的45%。
有关调查还表明：73.5%的保健食品广告不符合有关法律法规，其中42.1%的广告对功能进行虚假宣传。包括擅自增强产品功能；宣传“疗效”或辅助治疗功能，暗示“疗效”；以中医理论解释产品进行误导；没有按卫生部颁发的卫生批号，违法宣传其产品具有“治疗、保健功能”等等。
调查显示，消费者对保健品行业十分“无知”：有50.2%的消费者不知道国家对保健食品有专门的法规，71.1%不能识别保健食品的专用标志，87%的人对保健食品、食品、保健药品与中草药不能正确区分。
保健食品厂商正是利用了消费者对保健食品认知的贫乏，通过狂轰滥炸的广告炒作来吸引消费者。据了解，一种普通保健食品从研发到报审，所需费用一般在20万元左右，而广告费用一般占销售额的40%左右。对此，国家工商行政管理局已明确规定，保健食品广告费不得超过销售额的8%。
与保健品广告的疯狂轰炸相反，消费者对保健品广告却并不领情。调查显示，消费者对保健食品广告的信任程度不及格，只有2.63分，95%的消费者对广告的评价介于2.56分与2.7分之间，57.3%的消费者表示半信半疑或不相信，38.1%的消费者表示有点相信,只有4.6%的消费者表示非常相信广告。
调查显示，目前市场上90%的保健品剂型都是口服液、胶囊、冲剂和片剂等形式，与药品基本相同，极易混淆。有些企业在宣传保健品功能时，就趁机故意将其“调节血脂、调节血糖”等功能与药品的“降血脂、降血糖”等功能加以混淆，对消费者造成严重误导；此外，有关部门对保健食品的摸底检测发现，保健品非法添加化学药品的问题也很突出。
此外，由于保健品市场的新的销售模式层出不穷，一些保健品企业打着医疗保健咨询、免费义诊、保健讲课、会议销售等方式推销保健品，也给许多消费者造成严重误导。而市场上保健品的假冒批准文号更是五花八门，什么“食卫”、“卫食”、“卫健”、“卫食健”、“国食健”等等，除了“卫健食”字号外，其余均是假冒保健品核准文号，还有5.7%的保健品根本没有批准文号。
